私の愛読書
レシピ本って色々出てますよね!!
私も、小学校の頃から何冊も集めていました。
そして最近買った本で、オススメがありますので紹介させてもらいます。
サントス・アントワーヌ著
「お菓子作りでまよったら」
です。
この本は、生地やクリームがパーツごとに色々載っています。
それらを、組み合わせたケーキも後ろのページに載っていますが、
私はこの本を、新しいケーキの試作に活用しています。
「この生地とこのクリームを合わせたらどうだろう」
など、想像を膨らませながらお菓子を作っていきます。
同じスポンジ生地でも、作る工程や、材料のちょっとした違いで全然違う食感になったりします。
軽いムースに重たい生地だと、調和がとれなかったり。。。
この本を見るだけで、どんどんイメージが膨らんで、試作をいろいろ試したくなってしまいます☆
みなさんも、一度本屋さんで見つけたらページを開いてみてください♪
私も、小学校の頃から何冊も集めていました。
そして最近買った本で、オススメがありますので紹介させてもらいます。
サントス・アントワーヌ著
「お菓子作りでまよったら」
です。
この本は、生地やクリームがパーツごとに色々載っています。
それらを、組み合わせたケーキも後ろのページに載っていますが、
私はこの本を、新しいケーキの試作に活用しています。
「この生地とこのクリームを合わせたらどうだろう」
など、想像を膨らませながらお菓子を作っていきます。
同じスポンジ生地でも、作る工程や、材料のちょっとした違いで全然違う食感になったりします。
軽いムースに重たい生地だと、調和がとれなかったり。。。
この本を見るだけで、どんどんイメージが膨らんで、試作をいろいろ試したくなってしまいます☆
みなさんも、一度本屋さんで見つけたらページを開いてみてください♪
by amaisiawase
| 2010-07-05 21:58
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